|
|
|
|
|
| 发布人：网站管理员 分布时间：2017/5/12 点击：1次 |
[今天是我国首个“中国品牌日”，主题为“深化供给侧结构性改革，全面开启自主品牌发展新时代”。嘉兴有不少驰名海内外的著名品牌，“粽子界”的常青树五芳斋就是其中之一。
作为年产粽子3.5亿只的百年老字号，五芳斋在创新转型的发展过程中，始终不忘初心、匠心制作。
“从全国市场来看，粽子是季节性非常强的食品，端午前后的销量占比达六成。今年端午即将来临，我们再次提醒消费者，从正规渠道购买五芳斋粽子，和企业共同守护‘舌尖上的安全’。”五芳斋公司品牌总监徐炜表示。
匠心制作
不负光阴不忘初心
五芳斋的历史可以追溯至1921年，那年，禾城繁华的张家弄诞生了一家粽子店，因由三人合伙出资组成五股，取名“五芳斋”，寓意“五谷芳馨”。
近百年来，五芳斋与时俱进、创新发展，但其工匠精神和传统风味从未改变。2011年，“五芳斋粽子制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录，在整个食品行业树起了一面旗帜。
1只粽子，36道工序。五芳斋公司品质管理中心总经理陈召桂介绍说，五芳斋早已形成了粽子的全生命周期品质管理，“所谓全生命周期品质管理，就是从源头到工厂再到营销的全过程管控，也就是说对每一种食材、每一道工序、每一个环节都有严格要求。”
粽子的“主材”糯米，来自五芳斋位于黑龙江的稻米基地；粽子的“外衣”粽叶，选用产自高山的纯天然箬叶；粽子的馅料同样用料考究、绿色安全……陈召桂告诉记者，五芳斋为把好源头关，一方面构建了严格的供应商管理体系，另一方面建立了先进的原料检测中心，“检测中心对每个品种、每个批次的原料都会检测，确保猪肉不含瘦肉精、蛋黄不含苏丹红、红豆没有农药残留等等。”
据介绍，五芳斋目前在嘉兴、广州东莞、四川成都拥有三个粽子生产基地。本着匠心制作的理念，五芳斋每年投入数千万元用于各生产基地的品质管控、技术升级。“我们要求时刻紧绷食品安全这根弦，将标准体系导入了整个生产过程。即便是一片薄薄的箬叶，也要双面精洗两次。”陈召桂介绍说。
亮剑维权
坚决向仿冒者说“不”
记者了解到，作为行业龙头企业，早在2004年，五芳斋就被认定为“中国驰名商标”。如今，这个百年老字号在全国各地共拥有410家连锁店，在全国5万多个商超等零售终端均有销售，在天猫、京东、1号店等网络平台均有官方旗舰店，产品还出口至多个国家和地区。
但让五芳斋高层揪心的是，随着品牌知名度的不断提升，市场上出现了一批专门仿冒五芳斋的“李鬼”，假冒伪劣产品的出现，不仅对消费者舌尖上的安全构成威胁，也严重侵犯了五芳斋的品牌和权益。
据介绍，为了维护百年老字号的声誉，五芳斋还成立了一支打假维权队伍。去年5月，我市成功破获了一起生产、销售假冒伪劣食品案，涉及一批“五芳斋”粽子和咸蛋，涉案金额上百万元；今年5月，湖南长沙有关部门查获了一个大型粽子造假窝点，查扣数百箱“五芳斋”粽子。
“我们呼吁各方共同守护‘舌尖上的安全’，一方面，作为龙头企业我们将积极亮剑维权；另一方面，希望消费者认准正宗产品、正版包装、正规渠道。”陈召桂表示，五芳斋始终坚守工匠精神，不论是原料还是辅料，都坚持天然、优质，连扎粽子的那根线也是特别定制的棉线；五芳斋礼盒产品的外包装材质坚实，表面平整，图案文字美观清晰，特别是“五芳斋”商标采用了凹凸、烫金等工艺印制，细看礼盒表面还印有用来防伪的花样底纹，就连礼盒的拎手上也印有“五芳斋”商标。
“五芳斋礼盒产品都是成套出仓的，如果市场上有商家用空的‘五芳斋’礼盒配装各种袋装或散装的产品，那么这个盒子一定是假的。”陈召桂提醒说，除了对产品口感和包装进行真伪辨别，认准正规的购买渠道最为关键，“在五芳斋连锁店、大型商超、五芳斋授权经销商店铺、各大网络平台五芳斋官方旗舰店，消费者都可以放心购买。此外，五芳斋产品包装上都印有咨询、举报电话，消费者可以拨打4008773333咨询、举报。” | |
| |
