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| 发布人：网站管理员 分布时间：2020-05-11 点击：1次 |
[五一过了很快就是端午节了
成都人的习惯，端午节是要吃盐蛋和粽子的
在美食打堆的成都，除了有“粽子一条街”
在犄角旮旯的院坝里面，也隐藏着美味的粽子
说起粽子，少不得要提到嘉兴肉粽
从小在成都长大的我，小时候就只见过白粽子和椒盐红豆粽子
所以第一次吃到嘉兴肉粽时简直惊为天物
惊叹世上居然有如此美味
从此对嘉兴肉粽喜欢得不得了
相信和我一样，在成都的“粽子江湖”，绝对有一大帮嘉兴肉粽的拥趸
01
五芳斋
嘉兴肉粽的代表就是五芳斋
五芳斋的袋装粽子很容易买到，价格也不贵，甚至比一些本地的粽子还便宜
五芳斋的鲜肉粽味道还是多好的，不过口感上比不上新鲜的粽子
瘦肉多大一坨，但口感上有些腊感，吃起来一丝一丝的，不滋润
肥肉也是多大一坨，已经快煮化了，虽然不腻但很油
02
“粽子一条街”
马鞍东路“粽子一条街”现包现煮的粽子在成都很有名
每到端午前后整条街都是卖粽子的摊档
粽子的品种也是多到“只有想不到，没有买不到”
最有名的是李婆婆、梅婆婆、任婆婆和马婆婆的“婆婆粽”
不过现在只有94岁高龄的马婆婆还健在。
“粽子一条街”上的粽子优势是品种多、价格便宜
缺点是匠气十足，没有惊喜
03
五嫂香粽
五嫂香粽隐藏在茶店子附近的一座老小区里
粽子个头极大，肉馅也很大，很有当年第一次吃嘉兴肉粽时的震撼感
特别是无敌大肉粽
五花肉切片腌制，团成比乒乓球还大的肉团，包在喂过底味的糯米中
煮出来软糯的米粒表面泛着油光，带着“猪油拌饭”式的酱油香
很有家的感觉、妈妈的味道。
04
新津张粽子
这家粽子店据说有40年历史了
腊肉口味是卖得最好的
但我觉得他们家的红糖粽才是经典
口感和华兴街煎蛋面的红糖粽子很类似，米粒感很强
不像嘉兴粽子那么糯，
红糖的味道特别香，裹起红糖汁一口一口好吃到停不下来
05
华兴街煎蛋面
华兴街煎蛋面的番茄煎蛋面很有名
但老食客都知道除了番茄煎蛋面，红糖粽子也是做得极好的
他们家的红糖粽子，糯米非常细腻，软糯但又不粘牙，淋上红糖汁，香甜得很
一红一白二两煎蛋面+一个红糖粽子是老食客的标配
现在的粽子不再是一个单纯的节日食品
已经成为了一种日常小吃
一年四季，在街头巷尾都能很容易的买到
不过好吃的粽子还是要多跑点路才买得到 | |
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