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| 发布人：网站管理员 分布时间：2015/4/18 点击：1次 |
[快到端午节了，想自己动手包粽子的朋友们可以着手准备了哈。粽子的包法有很多种，里面的馅料也可以根据每个人的口味喜好来搭配。俺前两天包了咸味的烧肉粽。你喜欢甜味的还是咸味的呢？介个是咸味的烧肉粽，家里老人都爱吃。
烧肉粽
烧肉粽
用料：粽叶，绑粽子的草或棉线，糯米，去皮绿豆，叉烧肉，干香菇，酱油，盐(少许)
做法：
1.糯米、去皮绿豆洗净后浸泡一晚上，捞出沥干
烧肉粽
烧肉粽
2.糯米中加入适量的酱油、少许盐，拌匀
3.干香菇提前泡发，切成片，叉烧肉切块
4.取两片粽叶重叠，光面朝内，如图4所示在粽叶的三分之一处折叠
5.放入一半量的糯米，一块叉烧肉，几片香菇，少许去皮绿豆
6.再盖上适量的糯米
7.将粽叶往上折叠盖住馅料，(折叠的时候顺势用手捏紧)
8.再将粽叶往一边折叠，使之形成一个尖角
9.用绳草捆绑起来，用剪刀修剪去叶柄即可
将包好的粽子放入高压锅内，倒入与粽子差不多齐平的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约一小时后关火，泄压后开盖取出即可。
经验分享：
1.包粽子的时候，将糯米放进粽叶后要用手压紧使它瓷实一些，包有长长尖角的粽子的时候要注意它的每个尖角处都要被糯米填满；
2.粽子不能包得太松散，以免煮的时候散开，我个人感觉包紧一些煮熟之后口感会更好；
3.煮粽子的时候，时间的长短可根据个人所喜欢的口感来决定，煮的时间长，粽子里的糯米会全部粘在一起，口感会很绵很糯。煮的时候短，里面的糯米会比较松散，吃起来会有点像是糯米饭的感觉，我喜欢非常糯的粽子口感；高压锅压一个小时左右，口感已经很糯了。 | |
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