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五芳斋东北大米的源头
发布人:网站管理员 分布时间:2015/4/26 点击:1
[如果要追寻一粒优质的五芳斋东北大米的源头,必须先从原产地说起。

  五芳斋根据东北稻米不同产地的日照、土壤、气候进行综合分析,在对千余个国家级审定的稻米品种进行严密测定后,最终选定黑龙江省的五常市、方正县、宝清县分别组建了三大稻米种植和加工基地,由此诞生了五芳斋优质东北大米三大系列:“稻花香”、“长粒香”、“珍珠米”。

  水稻生长的基本条件是阳光、水、土。在世界公认的北纬45度黄金产粮带,有着“水稻生长天堂”美誉的黑龙江五常。从地图上看,五常稻作区形似一个开口朝西的巨大的“C”字母,三面环山,形成了优良的一季寒地粳稻种植条件。五常地处黑龙江最南端,属中温带大陆气候,年平均气温3.5℃,活动积温2700℃,年平均无霜期在115天至139天之间。东南部海拔超千米的高山遮挡了东南风,而西部松嫩平原的暖流又可直接进入盆地内回旋,水稻从灌浆到成熟的8、9两个月,盆地内风和日丽,光照充足,昼夜温差明显拉大,平均温差13℃,比同纬度地区大5℃之多,最大温差达20℃,这就使水稻成熟期相当集中。

  在东北四季分明的寒温带,由于植被茂盛,冬季寒冷,大量的枯枝落叶难以腐化、分解,历经千百年形成了厚厚的腐殖质,也就是肥沃的黑土层。黑土有机物质平均含量在3%~10%,垦殖指数高,耕地比重大,自然肥力高,为水稻生长提供了充沛富足的天然养料。除了土壤,水稻生长还需要水,生产出1公斤水稻,大约需要1000升水。水稻不仅需要水,还需要好水、活水。五常地区河网密布,有拉林河、阿什河两大水系,河网密度达到0.3公里/平方公里,具有天然的“水田”条件。五芳斋的五常有机稻花香基地,就位于美丽的龙凤山下,这是五常高品质稻花香的主产区,无污染天然水源自流灌溉进广袤的稻田,当地人戏称这是“喝山泉水长大的米”。

  五常水稻栽种不仅历史悠久,而且富有当地民族文化特色。据记载,最初在这里种植水稻的只是一小部分朝鲜族居民。清朝道光十五年(1835年),吉林将军富俊组织少数朝鲜族居民在沙河镇的亮甸子、王家街一带引水种稻,所产稻谷用石头碾子碾成大米,其后成为清朝后期历代皇帝的贡米。后来,随着时代的进步,农业配套设施不断完善,五常稻花香产量趋于稳定,并亮出了“世界上最好吃的大米”口号。其米粒均匀,色泽光亮,芳香四溢,煮成饭后口感绵软而不失韧性,爽滑且有嚼劲,唇齿留芳,一口难忘。五芳斋稻花香大米基地正是扎根在五常,以保证最为纯正的优质粮源,能让消费者品尝到真正高品质的纯正五常稻花香米。

  在距离五常约300公里的方正县,位于黑龙江省中南部,张广才岭西北麓,三面环山一面临水的开口盆地,不仅为大米种植提供了天然屏障,肥沃的土壤以及溪涧山泉的灌溉,更是给大米增加了蛋白质及多种微量元素和矿物质,让方正大米的品质有了更为突出的表现。1999年方正县被国家授予“中国富硒大米之乡”,2005年方正大米又以其独特的品质和良好的生长环境,顺利通过国家原产地域产品保护专家审定,成为了继辽宁盘锦、黑龙江五常之后,全国第三个大米原产地域保护产品。五芳斋在此主要经营的就是当地的拳头产品——长粒香大米。其米粒清白,米质清透,米味清香,煮成饭后口感绵软清甜,令人回味无穷。

  位于黑龙江东部的宝清县,地处三江平原的腹地,毗邻国家级自然保护区七星河湿地。该地域三面环山、气候独特、土质肥沃、降水充沛,尤其是那肥沃的黑土,有机质含量大约是黄土的十倍,人们形容这里的黑土“攥一把能流出油”。由于一年之中大部分时间在冰霜统治之下,冻土层最厚达2.5米,极端最低气温达零下40多摄氏度,使很多病虫害无法越冬,为发展有机农业奠定了基础。在全县630万亩的耕地中,绿色(有机)食品面积就占了30%以上,被欧盟等地的国际有机食品认证组织认证的有机食品面积占10%左右。宝清五芳斋稻米基地就在这块沃土上种植着粒粒饱满、皎莹如玉的珍珠米,富含多种氨基酸及钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素。
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